1. Сұйық дәмдеуіш, қақпақты қатайтыңыз
сияқты сұйық дәмдеуіштерсоя соусы, сірке суы, май, чили майы,және қытай бұрышының майын сақтау кезінде контейнерге сәйкес басқаша өңдеу керек.Егер ол бөтелкеге құйылған болса, пайдаланғаннан кейін қақпақты қатайтыңыз.
Егер ол қапшықта болса, оны ашқаннан кейін таза және құрғақ бөтелкеге құйыңыз, содан кейін қақпақты қатайтыңыз да, оны жақсы желдетілетін және пештен алыс жерде сақтаңыз.
2. Ұнтақты дәмдеуіштер, құрғақ және тығыздалған
Сияқтыбұрыш ұнтағы, бұрыш ұнтағы,зире ұнтағы және т.б. өсімдіктердің сабақтарынан, тамырларынан, жемістерінен, жапырақтарынан және т.б. өңделетін, күшті ащы немесе хош иісті дәмі бар және көгеруге оңай болатын көптеген ұшқыш майлары бар дәмдеуіштерді өңдеу өнімдері.
Сондықтан, бұл ұнтақталған дәмдеуіштерді сақтау кезінде қаптың аузын тығыздау керек, ылғал мен көгерудің алдын алу үшін қапты құрғақ және ауа өткізбейтін етіп сақтау керек.Дәмдеуіш ұнтағы дұрыс емес орналастырылған кезде оңай ылғалданады, бірақ шамалы ылғалдылық тұтынуға әсер етпейді.Дегенмен, ең дұрысышағын пакеттерді сатып алыңызжәне оларды мүмкіндігінше тезірек пайдаланыңыз.
3. Құрғақ дәмдеуіштер, пештен алыс ұстаңыз
Бұрыш, анис, лавр жапырағы және кептірілген чили сияқты құрғақ дәмдеуіштер де ылғалға төзімді және көгеруден қорғалған болуы керек.Ылғалдылық және температура неғұрлым жоғары болса, соғұрлым көгеруге бейім, ал ас үй пеші «қауіпті аймақ» болып табылады.Сондықтан мұндай дәмдеуіштерді пештің қасына қоймаған дұрыс, оны құрғақ және ауа өткізбейтін күйде ұстаған жөн, содан кейін оны қажет кезде алып тастаған жөн.
Сонымен қатар, мұндай дәмдеуіштерді қолданар алдында оларды сумен шаю жақсы;көгергендері тұтынуға жарамайды.
4. Тұздық дәмдеуіштер, тоңазытқышта сақтаңыз
Чили соусы, бұршақ пастасы, соя соусы және кеспе соусы сияқты тұздық дәмдеуіштері әдетте шамамен 60% ылғалдан тұрады.Олар әдетте қаптамадан кейін зарарсыздандырылады.Егер олар ұзақ уақыт сақталуы керек болса, олар тығыз жабылып, тоңазытқышта сақталуы керек.
5. Ауа өткізбейтін және желдетілетін тұз, тауық еті, қант және т.б
Тұз, тауық еті, қант және т.б. тікелей ауаға әсер еткенде, су молекулалары басып, ылғалды және агломерат болады.Бұл дәмдеуіштердің агломерациясы олардың ішкі сапасына және қалыпты тұтынуына әсер етпесе де, агломерациядан кейінгі дәмдеуіштердің еру жылдамдығы пісіру процесінде аздап әсер етуі мүмкін.
Сондықтан қалыпты пайдалану кезінде ылғалдың алдын алуға назар аудару керек.Оны әр қолданғаннан кейін бірден жауып, салқын және желдетілетін жерге қойған дұрыс.
Жіберу уақыты: 24 қазан 2021 ж